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vin, alcool, bière maison

Mardi 19 février 2008

vin cuit aux feuilles de cerisier

160gr de feuilles de cerisier, 
800gr de sucre
1l d'eau de vie
3l de vin rouge
Faire macérer 3 mois
Egoutter et mettre en bouteille.
Voilâ c'est près
Par joël Barillet
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Mardi 19 février 2008

Crême de cassis

1kg de cassis par litre de vin, écrasez les cassis, faire macérer dans le vin pendant 48h. Passez le jus, mettre autant de sucre que de kg de jus. Mettre sur le feu jusqu'à ébulition, ne pas faire bouillir, mettre de l'eau de vie selon son gout. Déguster avec modération, mais avec plaisir.
Par joël Barillet
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